Этот подход к рациону поможет не только сбросить лишнее, но и оздоровиться. Гарвардская модель питания предлагает представить стандартную обеденную тарелку, мысленно разделив на четыре чёткие секции. Каждая из них соответствует определённой категории продуктов. Диетолог Марьяна Джутова рассказала, как правильно составить такое меню.
© Чемпионат
Половину тарелки должны занимать яркие, разноцветные овощи и фрукты, которые служат богатейшими источниками клетчатки, витаминов, минералов и мощных антиоксидантов. Четверть отводится под цельнозерновые продукты — сложные углеводы, которые обеспечивают продолжительное высвобождение энергии и поддерживают здоровье пищеварительной системы. Оставшаяся четверть заполняется качественными источниками белка как животного, так и растительного происхождения, которые являются строительными блоками для мышц, гормонов и ферментов.
Отдельным, но не менее важным элементом выступают полезные жиры, представленные в виде оливкового масла, авокадо или орехов. Также система предполагает в первую очередь чистую воду, травяные чаи или несладкие напитки.
Гарвардская модель демонстрирует впечатляющие результаты в профилактике диабета 2-го типа, способствуя стабилизации уровня глюкозы в крови и улучшая чувствительность к инсулину. Исследования также указывают на снижение риска развития определённых видов онкологических заболеваний, в частности колоректального рака и рака молочной железы, — сказала врач.
По словам Джутовой, помимо профилактики, этот подход способствует поддержанию здорового веса, стабилизирует энергетический уровень в течение дня, значительно улучшает пищеварение за счёт высокого содержания клетчатки и даже оказывает положительное влияние на когнитивные функции и психическое здоровье.
Подробнее об этом можно прочитать в материале.