Курица и индейка наиболее безопасны для пищеварения, считает гастроэнтеролог Инга Колесник. Идеальное мясо для шашлыка она назвала в беседе с NEWS.ru.
© Lenta.ru
Колесник отметила, что после шашлыка часто возникают неприятные симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Однако, по ее словам, дело не только в мясе. Влияние оказывают алкоголь, соусы и жирные закуски.
«Шашлык есть можно, вопрос в выборе и количестве», — подчеркнула она.
Наиболее щадящими для пищеварения врач назвала курицу, индейку, нежирную рыбу и говядину. Cвинину, особенно ее жирные части, а также баранину и колбасы она посоветовала употреблять с осторожностью.
Гастроэнтеролог добавила, что жирные маринады и подгорелая корочка ухудшают переносимость шашлыка. Чтобы пикник прошел без последствий, она рекомендовала делать маринады для мяса на основе йогурта, лимонного сока и специй, а также не переедать.
Ранее эндокринолог Оксана Михалева назвала оптимальную порцию шашлыка. По ее мнению, без вреда для здоровья можно съесть 200 граммов шашлыка за раз.