Обезжиренные продукты могут нести риски для здоровья. Их употребление может обернуться набором веса и развитием диабета II типа, предупредила в беседе с NEWS.ru нутрициолог Елена Желянина.
© Чемпионат.com
По словам специалиста, производители, удаляя из продуктов полезные жиры, вынуждены добавлять крахмал и сахар, чтобы сделать их съедобными. В результате привычный йогурт или творог превращаются в так называемый быстрый углевод.
«От такого продукта уровень глюкозы резко повышается. Поджелудочная железа вырабатывает большую дозу инсулина, чтобы снизить сахар. Так со временем развивается инсулинорезистентность», — пояснила Желянина.
Нутрициолог подчеркнула, что исключение полезных жиров из рациона в надежде похудеть даёт обратный эффект, провоцируя метаболические нарушения.