Микробиолог рассказал, каким сыром невозможно отравиться
Риск пищевого отравления ниже при употреблении сыров, изготовленных из пастеризованного молока по стандартам отечественного производства. Об этом Газете.Ru рассказал директор Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия, микробиолог Григорий Рогов. © globallookpress.com По словам эксперта, для приготовления сыра используется либо сырое, либо пастеризованное молоко. Термическая обработка молока в процессе сыроделия имеет особое значение. Именно пастеризация (нагрев до …