Что будет, если есть слишком много клетчатки: польза и вред для здоровья
Интерес к клетчатке как компоненту питания возник ещё в XIX веке. Учёные заметили, что люди, рацион которых богат растительной пищей, реже сталкиваются с заболеваниями кишечника. Несмотря на это, долгое время пищевые волокна считались «балластом» — веществами, не имеющими питательной ценности. Ситуация изменилась во второй половине XX века, когда стало очевидно: клетчатка играет базовую роль в …